当前位置:前郭尔罗斯蒙古族自治喜遣药业有限公司 > 常见问题 > 正文

夏至面、夏至蛋、豌豆糕……你的家乡夏至吃什么?
时间:2020-06-25   作者:admin  点击数:

原标题:夏至面、夏至蛋、豌豆糕……你的家乡夏至吃什么?

“吃过夏至面,镇日短一线”。夏至,太阳直射点移到了北回归线,是北半球一年中白昼最长的镇日。夏至这天,迥异域域的习俗迥异,有的地方风俗在这天吃面,有的地方则吃夏至蛋、夏至羹等。一首望望各地的夏至饮食吧。

夏至面

夏至时节,空气润湿、温度高,吾国许多地区都有吃夏至面的传统。关于夏至吃面的说法由来已久,在明清时期,就有“冬至馄饨夏至面”的说法。在《帝京岁时纪胜》中有记载称,那时北京人夏至日家家都吃冷淘面,清冷爽口。

现在,夏至面在迥异的地区形成了迥异的吃法。例如在北京,就有许多老北京人爱在夏至吃凉面和炸酱面;山西有吃凉面即“三伏面”的习俗;而在江南一带,清淡会吃阳春面、过桥面及麻油凉拌面等。

煮新麦

在山东地区,不息流传有夏至煮新麦粒的习俗,讲究“夏至煮新麦,一年都安泰”。而这一习俗也与山东地区夏麦丰收相关,夏至正值新麦成熟时期,当地的农家清淡会在这镇日煮新麦粒来尝鲜,品尝这暂时期的农忙收获。

打开全文

夏至羹和夏至蛋

湖南衡阳、郴州、嘉禾等地区有流传谚语“夏至吃蛋,石板踩烂”。有趣是,在夏至这镇日,人们要煮鸡蛋,并将鸡蛋染色装入网袋中,系在少年、儿童胸前,不息到下昼才能剥壳吃失踪。传说云云能够让孩子强身健胃,走走有劲。

而在湖南长沙,夏至羹是夏至当天不能欠缺的饮食。夏至羹是用糯米粉拌鼠弯草做成的汤丸。当地有谚语“吃了夏至羹,麻石踩成坑”,常见问题和夏至蛋相通,夏至羹也代外了人们对于健康的优雅期待。

豌豆糕

在南京,过夏至是颇为讲究的。当地也有夏至吃面的习俗,不过,除了吃面,夏至这镇日,南京人还会让幼孩坐在家里门槛上吃豌豆糕以防百病。豌豆糕其实就是豆沙糕,将豌豆脱皮磨成粉状,再添入白糖、柿子和柿子霜制作出来的。据说云云的豌豆糕口感周详,吃首来有磨砂感的同时,还有柿子香。

吃粽子

粽子清淡被认为是端午饮食,但在陕西、甘肃等地区,原由端午和夏至相近,人们会挑早包粽子,在夏至这天先吃一波粽子。

圆糊醮

在浙江绍兴,有夏至吃圆糊醮的习俗。圆糊醮有些相通于老北京的糊塌子,用麦粉调成糊状佐以蔬菜,摊成圆饼后直接食用,也能够卷食。当地民间有说法称, “夏至吃了圆糊醮,踩得石头咕咕叫”,这也代外了当地人对强身健体的寻觅。

龙船饭

在广东东莞,每年6月20日,当地群多都会议决赏荷、吃龙船饭、划龙舟这些运动来接待夏至的到来。龙船饭最早是给划龙舟的人吃的,后来发展成夏至饮食,人们期待吃了龙船饭,能够像龙相通威猛矫健。龙船饭是用糯米添上腊肉丁、火腿肠丁、虾米等质料做成,吃事后饱腹感较强。

夏至日,你的家乡吃什么呢?一首在评论区聊聊。

新京报记者 刘欢 图片 时兴视频、腾讯视频

编辑 祝凤岚 校对 刘军

    热点文章

    最新发布

    友情链接